添加剂的种类有哪些
食品添加剂的种类繁多，主要包括以下几类：
1. 防腐剂 ：延长食品保质期，常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。
2. 抗氧化剂 ：防止食品氧化变质，常用的有维生素C、异维生素C等。
3. 漂白剂 ：改善食品色泽，常用的有过氧化苯甲酰等。
4. 膨松剂 ：在烘焙等过程中使食品膨胀，常用的有碳酸氢钠、碳酸氢铵等。
5. 着色剂 ：改善或改变食品的颜色，包括合成色素和天然色素。
6. 增味剂 ：增强或模拟食品的味道，如味精等。
7. 营养强化剂 ：增加食品的营养价值，如添加维生素和矿物质。
8. 酸度调节剂 ：调节食品的酸碱度，影响口感和防腐。
9. 抗结剂 ：防止食品粉末结块。
10. 消泡剂 ：消除食品加工过程中产生的泡沫。
11. 甜味剂 ：提供甜味，如糖精、阿斯巴甜等。
12. 增稠剂 ：改善食品粘稠度，使食品口感细腻。
13. 香料 ：增加或增强食品香气，有合成和天然之分。
14. 酶制剂 ：利用微生物产生的酶来改善食品品质。
15. 护色剂 ：保护食品色泽，防止变色。
食品添加剂的使用旨在改善食品的品质、色香味以及延长保质期，但必须遵守相关法规和限量标准，确保消费者安全
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